Grazie ad un terreno ricco di sostanza organica che ben si presta e alla siepe secolare che circonda l’azienda e ospita gli insetti utili per la lotta naturale a parassiti e malattie, portiamo avanti il nostro lavoro di orticoltori secondo i principi dell’AGROECOLOGIA.

Piante sentinella, aiuole a pacciamatura perenne, no tillage e una costante ricerca di “lavorare insieme alla natura”, per produrre meglio, di più e in maniera sostenibile sono i capisaldi del nostro metodo di coltivazione. Non potrebbe essere diversamente dato che è attraverso l’agricoltura che includiamo nella fattoria tutte le persone che a diverso titolo la frequentano.

Il prendersi cura, l’osservare, l’attesa e il rispetto della natura attraverso i suoi cicli, le stagioni e la sua impetuosa forza sono elementi chiave del lavoro educativo e socio-lavorativo che ci contraddistingue.

Coltiviamo circa 3,5 ettari di terreno ad orticole e disponiamo di 5 serre fredde che ci permettono di anticipare alcune colture, motivo per il quale trovate la nostra buona insalata già a marzo.

A maggio vi aspettiamo per assaggiare le fragole, mentre in estate potrete trovare i POMODORI VELLUTO, varietà antica di cui da qualche anno ci occupiamo di conservare i semi.

E poi il radicchio tardivo, imbiancato con l’acqua del pozzo artesiano a 300 metri di profondità, le zucche, le batate colorate, il carciofo violetto di S.Erasmo.

Ogni anno coltiviamo quasi 50 diverse varietà di frutta e verdura.